Comino en grano
Comino en grano

Comino en grano

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El comino es una especia de sabor característico y peculiar, ligeramente picante y aroma intenso con gran tradición en nuestra cocina. Es utilizado en la mayor parte del mundo debido a sus usos desde los tiempos del antiguo Egipto.

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El comino como especia ha sido utilizado desde tiempos ancestrales tanto para condimentar platos gracias a sus propiedades carminativas que favorecen la digestión así como para su uso en medicina tradicional.

Propiedades del Comino

Los granos del comino son muy aromáticos debido a su alto contenido en aceites esenciales y nutricionalmente contiene muchos hidratos de carbono aunque la importancia dietética del Comino recae en su aporte mineral, especialmente de hierro, potasio y calcio.

Usos del Comino

El comino es un condimento muy aromático por lo que su uso es recomendado en pequeñas cantidades. Su sabor es amargo y picante y se suele utilizar en la cocción de arroces, salsas, sopas y ensaladas. Resiste muy bien las altas temperaturas por lo que es una especia ideal para asados y guisos de carne.

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