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Sal Azul de Persia
6,63 €
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La Sal Azul de Persia es una de las sales más exclusivas y tiene un alto valor culinario; es utilizada por chefs de todo el mundo. Su textura es gruesa y crujiente y su sabor es suave lo que la hace la sal ideal para todo tipo de platos crudos como ensaladas, carpaccios y salsas. Su bello color azul hace que parezca una joya por lo que es perfecta si queremos sorprender a nuestros invitados.
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Desde Irán, concretamente de laderas de las montañas de la provincia de Semnan, en la cadena montañosa de Ergourz, nos llega esta preciosa sal con reflejos azules y sabor suave. La sal azul de Persia es una sal singular y muy valorada en gastronomía. En su composición se hallan cristales de roca con tonos azulados por un proceso natural de fosilización, ya que la sal azul de Persia se ha formado durante el transcurso de ceintos de millones de años. Es una sal de textura gruesa, poco salina en boca y sabor muy suave.
Cómo usar la sal azul de Persia
Su uso es habitual en cocina para dar un toque de sofisticación en platos elaborados con pescado blanco, marisco o carnes rojas, así como cremas y ensaladas. La sal azul de Persia también es frecuente su uso para decorar cócteles.
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